Ipomoea batatas

Kumara

El pan de cada día

Kumara Ipomoea batatas

Es una planta perenne con tallos rastreros y trepadores de varios metros de largo. Hojas alternas, la forma y color de las hoja, así como de los tubérculos son distintas según las variedades.

Importancia

Fue uno de los tubérculos principales que sustentó la alimentación diaria en tiempos antiguos, tanto de forma cocida como natural. Hoy sigue siendo un alimento importante para la comunidad, aunque cada vez menos cultivado.

Propagación

Se reproduce tradicionalmente por guías.

Ecología

Subespontáneo y presente en el medio natural, en algunos sectores de la isla (Rano Kau).

Conservación

Se cultiva ampliamente en jardines y parcelas particulares. Se recomienda investigación y conservación de las variedades existentes en Rapa Nui.

Distribución

De origen suramericana, se encuentra hoy en día cultivada en todo el mundo, en los trópicos y en las regiones de clima templado cálido.

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